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La surface de plaque, et où va la graisse

Les meilleurs grils de table et plaques électriques en 2026

La famille qui transforme une table en cuisinière, et celle où le chiffre utile est la surface de plaque en centimètres carrés plutôt que la puissance — quatre personnes qui mangent en même temps ont besoin de surface, et une machine qui en manque cuit par fournées. La deuxième question est celle du devenir de la graisse : un gril de contact à plaque inclinée et bac l'évacue, une plaque lisse la garde dans la poêle, et les deux donnent des résultats réellement différents à partir de la même viande. Nous comparons la surface de plaque et le fait que la surface soit nervurée, lisse ou les deux, le réglage de température (une molette chiffrée, ou un thermostat sans nombres), la sortie des plaques pour le lavage, et ce que le fabricant indique sur la fumée en intérieur.

Par

Les modèles que nous recommandons

  1. ADE KA2303

    2 000 W · ouverture 180° · molette continue

    Un trois-en-un de 2 000 W : gril de contact, croque-monsieur, et gril de table quand le plateau supérieur s'ouvre à plat sur 180°. ADE publie un ajustement automatique de hauteur pour que les aliments cuisent sans être pressés, une molette de température à variation continue, des plaques antiadhésives, un bac à graisse et des pieds antidérapants.

    Idéal pour : Les sandwichs et paninis en semaine, et un gril à plat quand il y a des invités.

    7,2/10

    ≈ 55 €

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  2. Philips HD6307/70

    60–220 °C · sonde de cuisson · 8 programmes

    Le seul gril de contact des quatre à posséder une sonde de cuisson et une plage de température publiée. Philips indique que la sonde surveille la température à cœur des aliments, la commande numérique règle n'importe quelle valeur entre 60 et 220 °C, huit programmes couvrent les usages habituels, le plateau s'ouvre à 180° en gril de table, et les plaques sont amovibles.

    Idéal pour : Quiconque a déjà coupé un steak en deux pour voir s'il était cuit.

    7,8/10

    ≈ 82 €

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  3. Tefal GC3060

    2 000 W · 600 cm² fermé · 1 200 cm² ouvert

    Le trois-en-un qui publie sa surface : environ 600 cm² en gril de contact, 1 200 cm² ouvert à plat en gril de table ou barbecue. 2 000 W, un thermostat réglable à trois crans avec témoin lumineux, une position gratin dédiée, et des plaques antiadhésives et un bac récupérateur qui sortent pour le lave-vaisselle.

    Idéal pour : Un foyer de trois ou quatre personnes qui veut savoir, avant d'acheter, ce qui rentre.

    7,8/10

    ≈ 100 €

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  4. Braun CG9167

    saisie 265 °C · 2 zones · plaques à gaufres

    MultiGrill 9 : trois positions de cuisson, deux zones de température indépendantes, une sonde de cuisson, une fonction saisie que Braun annonce à 265 °C en quelques minutes, et des résistances intégrées dans les plaques. Toutes les plaques sont antiadhésives, amovibles et compatibles lave-vaisselle — et le jeu comprend des plaques gril, lisses et à gaufres.

    Idéal pour : Un foyer qui grille souvent, cuit deux choses à la fois, et préférerait ne pas posséder un gaufrier en plus.

    8,4/10

    ≈ 270 €

    Voir le prix sur Amazon Lire l'avis

Le besoin avant le modèle, parmi ces appareils de cuisine

Un appareil qui fait plusieurs choses

Le nombre de positions d'ouverture décide des usages : gril fermé, plancha ouverte à plat, gratin. C'est ce qui distingue un appareil polyvalent d'un simple gril.

Philips HD6307/70

Griller simplement

Un gril à une seule position fait très bien ce pour quoi il est conçu, et se range plus facilement.

Braun CG9167

Griller sans enfumer la pièce

Une plaque qui recueille la graisse dans un bac froid fume beaucoup moins qu'une plaque qui la laisse tomber sur la résistance. C'est ce qui rend un gril de table supportable en appartement.

Braun CG9167

Qui achète quoi, parmi ces appareils de cuisine

Repas rapides
Un gril fermé cuit des deux côtés à la fois et divise le temps par deux. C'est l'argument principal du format.
Repas conviviaux
Une grande plaque ouverte au centre de la table permet à chacun de cuire sa part. C'est un usage complètement différent.
Griller à table quand il n'y a pas de jardin
Un gril de table remplace le barbecue en appartement, avec beaucoup moins de fumée si l'appareil récupère bien les graisses.

Rien de gratuit : les compromis de ces appareils de cuisine

Gril fermé contre plaque ouverte
Le gril fermé va deux fois plus vite et écrase la viande. La plaque ouverte respecte la pièce et demande de retourner.
Plaques amovibles contre fixes
Les plaques amovibles passent au lave-vaisselle et prennent du jeu dans leur logement. Les plaques fixes chauffent mieux et se nettoient sur place.
Polyvalence contre simplicité
Un appareil à plusieurs positions et plaques interchangeables fait tout et demande de ranger les accessoires. Beaucoup n'en utilisent qu'une configuration.

Les questions d’acheteur, sur ces appareils de cuisine

Faut-il préchauffer ?

Toujours, jusqu'au signal. Une viande posée sur une plaque tiède rend son eau et bout au lieu de saisir.

Comment limiter la fumée ?

Éponger les marinades sucrées, ne pas huiler la plaque mais l'aliment, et vider le bac à graisse en cours de cuisson.

Comment nettoyer les plaques ?

Sur appareil tiède : un papier absorbant puis une éponge douce. Les plaques amovibles vont souvent au lave-vaisselle.

Peut-on cuire du poisson ?

Oui, en le huilant et sans le déplacer avant qu'il se décolle seul. Un poisson retourné trop tôt se déchire.

Un gril de table remplace-t-il un barbecue ?

Il en approche le résultat sans le goût de fumée du charbon. En appartement, c'est souvent la seule option praticable.

Peut-on cuire des légumes ?

Très bien, coupés régulièrement pour une cuisson homogène. C'est un usage aussi bon que la viande.

Le revêtement dure-t-il ?

Comme tout antiadhésif, il s'use. Jamais d'ustensile métallique ni d'abrasif : ce sont les deux causes de sa fin prématurée.

Un gril de table chauffe-t-il assez pour marquer une viande ?

Les modèles autour de deux mille watts marquent, les plus modestes cuisent sans colorer. La montée en température annoncée compte plus que la surface de plaque.

À emporter de ces appareils de cuisine

Préchauffez jusqu'au signal, huilez l'aliment et non la plaque, videz le bac à graisse en cours de cuisson : la fumée vient presque toujours de l'un des trois. Le gril fermé va deux fois plus vite, la plaque ouverte respecte mieux la pièce.

L’essentiel de ces appareils de cuisine, d’un regard

  • Le plus abordable ici : ADE KA2303, à 55 €.

Comparaison de ces appareils de cuisine

La colonne n'est gardée que si quatre appareils sur cinq donnent le chiffre. Autrement, elle ferait de l'absence une différence.

ModèlePrixGestion de la graissePlaquesPositions
ADE KA230355 €Bac récupérateur fourniAntiadhésives — retrait non annoncéGril de contact · croque-monsieur · gril de table à 180°
Philips HD6307/7082 €Bac à graisse amovibleAntiadhésives, amoviblesGril de contact · gril de table à 180°
Tefal GC3060100 €Bac récupérateur amovible, compatible lave-vaisselleAntiadhésives, amovibles, compatibles lave-vaisselleGril de contact · gratin · gril de table à plat
Braun CG9167270 €Bac récupérateurGril, lisses et à gaufres — antiadhésives, amovibles, compatibles lave-vaisselle3 — contact, ouvert (deux surfaces), four

Les guides consacrés à ces appareils de cuisine

Sources et méthode

Caractéristiques : les fiches des fabricants d'appareils de cuisson et les pages produit Amazon correspondantes. Ce que ce modèle coûte parmi les appareils de cuisine : Keepa. Chaque chiffre de ce tableau nomme sa source.

Dernière révision dans ce rayon : 23 août 2026.

Ce que nous regardons sur ces appareils de cuisine

Les prix cités dans ces résumés sont des relevés datés. Le prix en direct est affiché à côté de chaque produit.