Les pleines, oui, et c’est pourquoi la perforation est la caractéristique à regarder. Une feuille perforée laisse l’air atteindre le dessous de l’aliment ; une barquette de silicone pleine transforme le panier en petite casserole.
La caractéristique qui compte
La perforation. Une friteuse à air chaud cuit en faisant passer de l’air sur chaque surface de l’aliment, y compris le dessous. Une feuille pleine supprime le dessous.
C’est pourquoi une feuille perforée et une feuille de silicone pleine cuisent différemment dans la même machine au même réglage — et pourquoi le rayon accessoires de ce site traite la perforation comme le chiffre de tête.
Quand le plein est ce que l’on veut
Tout ce qui tomberait ou coulerait à travers : une petite préparation cuite au four, un plat aux œufs, quelque chose avec une sauce. Le résultat est un petit four plutôt qu’une friteuse, et c’est une chose légitime à vouloir.
Quand n’utiliser rien
La plupart du temps. Chaque panier de friteuse à air chaud de ce site est déclaré passant au lave-vaisselle par son fabricant, ce qui rend l’argument du nettoyage plus faible qu’il n’en a l’air.
La question de la compatibilité
Les accessoires se vendent à la dimension du panier, pas au modèle de machine. Mesurez le fond du panier — les tiroirs sont évasés, si bien qu’une feuille à la taille de l’ouverture du haut ne reposera pas à plat.
Ce qui n’est généralement pas publié
Une température admissible pour la matière de la feuille. Sur un objet conçu pour un panier à 200 °C, c’est le chiffre à vouloir, et il manque à la plupart des fiches, y compris celle de ce site.
Et la consigne qui prime sur tout cela
La notice de votre machine, qui publie ce qui peut être mis dans ce panier.
Vérifiez votre propre notice avant de suivre quoi que ce soit ici. Les températures, les repères de remplissage et les pressions annoncées diffèrent d'un modèle à l'autre, et les chiffres du fabricant priment sur tout ce qui est écrit sur ce site. Nous rapportons ce que les fabricants publient — la plage d'un four en degrés, le repère de remplissage maximal d'un autocuiseur, le passage au lave-vaisselle déclaré d'une pièce — et nous ne transformons jamais ces chiffres en consigne de salubrité. Les températures et les durées propres à un aliment sont fixées par les fabricants et par votre autorité nationale de sécurité alimentaire ; ce site vous y renvoie plutôt que de les reformuler.
Les questions qu'on se pose vraiment
Est-ce toujours un défaut ?
Non — une feuille pleine est utile pour tout ce qui traverserait le panier, comme une petite préparation cuite au four. Simplement, ce n'est plus de la cuisson à air chaud à ce moment-là, et le résultat tient davantage du petit four que de la friteuse.
Dernière relecture 23 août 2026