Les litres sont la mauvaise unité
Une capacité annoncée mesure le tiroir jusqu’à son bord, l’air au-dessus des aliments compris. Ce qui décide si quatre portions cuisent régulièrement, c’est la surface plane que les aliments peuvent occuper en une couche, et c’est un tout autre chiffre — parfois publié, le plus souvent non.
Ce qui se passe réellement dans un panier plein
La couche du bas baigne dans sa propre humidité. Celle du haut devient croustillante. Retourner à mi-cuisson aide, et c’est pourquoi Russell Hobbs publie un rappel de retournement à la moitié du temps — le seul fabricant de ce site à intégrer le rappel dans la machine.
Deux façons d’en mettre davantage
Une grille, si le panier est carré et la machine assez grande — des grilles empilables permettent à deux couches de cuire avec de l’air entre elles plutôt que l’une sur l’autre. Mesurez d’abord le fond du panier.
Deux zones, si vous cuisez deux choses différentes. Deux tiroirs indépendants de 5,2 litres qui finissent ensemble, ce n’est pas la même capacité qu’un seul tiroir de 10 litres.
La règle
S’il n’y a pas d’air autour, ce n’est pas de la cuisson à air chaud. Tout le reste de cette page en découle.
Les questions qu'on se pose vraiment
Comment connaître la surface plane de mon panier ?
Mesurez le fond, pas l'ouverture du haut — les tiroirs sont tronconiques. Presque aucun fabricant ne la publie ; Philips publie à la place ce qui rentre, ce qui revient au même : 500 g de frites, six pilons, 500 g de légumes dans un panier de 4,2 litres.
Un second tiroir vaut-il mieux qu'un plus grand ?
Pour deux aliments différents, oui — deux zones peuvent tourner à des réglages différents et finir ensemble. Pour une grosse pièce unique, un seul tiroir de 8,3 litres contient plus que chacune des moitiés d'une machine à double zone.
Dernière relecture 23 août 2026
