Là où le fabricant l’autorise et là où il laisse de l’air tout autour. La limite est le fond du panier et la circulation, pas la matière — et aucune fiche d’ici n’en parle.
Les deux questions
Est-ce qu’il entre ? Mesurez le fond du panier, pas le bord — les paniers sont évasés, et un plat qui passe l’ouverture peut malgré tout ne pas reposer à plat.
L’air circule-t-il encore ? Un plat couvrant la plaque perforée bouche le chemin qui passe sous l’aliment. Midea publie une plaque perforée amovible ; Russell Hobbs une plaque de cuisson à revêtement céramique. Ces pièces ont des trous pour une raison.
Ce que disent les fiches
Rien. Aucune des quatre friteuses à air chaud d’ici n’aborde les plats allant au four dans sa fiche.
La notice, si, et une matière prévue pour un four n’est pas automatiquement prévue pour une machine avec un ventilateur et une résistance juste au-dessus.
Ce qu’un plat change
Plus lent. La céramique prend la chaleur avant de la rendre, si bien que ce qui est dedans cuit davantage comme dans un four.
Moins croustillant. La surface en contact avec le plat n’est pas dans le flux d’air.
C’est parfois exactement ce que l’on veut — pour quelque chose que l’on cuit plutôt que l’on croustille.
L’alternative
La plaque livrée avec la machine, conçue pour la circulation. Ou un mini-four, qui accepte les plats ordinaires sans aucune de ces questions.
Ce qu’il faut éviter dans tous les cas
Tout ce qui est assez libre pour être déplacé par le ventilateur, et tout ce qui remplit le panier d’un bord à l’autre.
Et le poids
Un plat lourd dans un tiroir qui coulisse est un tiroir qu’il faut manipuler avec soin quand il est chaud. Cela vaut la peine d’y penser une fois, avant la première.
Vérifiez votre propre notice avant de suivre quoi que ce soit ici. Les températures, les repères de remplissage et les pressions annoncées diffèrent d'un modèle à l'autre, et les chiffres du fabricant priment sur tout ce qui est écrit sur ce site. Nous rapportons ce que les fabricants publient — la plage d'un four en degrés, le repère de remplissage maximal d'un autocuiseur, le passage au lave-vaisselle déclaré d'une pièce — et nous ne transformons jamais ces chiffres en consigne de salubrité. Les températures et les durées propres à un aliment sont fixées par les fabricants et par votre autorité nationale de sécurité alimentaire ; ce site vous y renvoie plutôt que de les reformuler.
Les questions qu'on se pose vraiment
Quelle place lui faut-il ?
Assez pour que l'air passe autour et dessous. Un plat posé à plat sur la plaque perforée bouche les perforations que cette plaque existe justement pour offrir.
Dernière relecture 23 août 2026