Peut-on mixer un liquide chaud au mixeur plongeant ?

C’est l’appareil pour cela — rien à transvaser et rien à verser. Ce qui compte est la profondeur : le pied doit être immergé au-delà de sa cloche, sinon il projette.

Pourquoi le mixeur plongeant s’y prête

Rien n’est transvasé. La machine entre dans la casserole où la soupe a cuit.

Cela supprime l’étape où un liquide chaud est versé dans un récipient fermé — qui est la partie de la routine du blender qui tourne mal.

La règle qui compte

Immerger au-delà de la cloche. La cloche autour de la lame doit être sous la surface avant que le moteur démarre, et elle doit y rester.

Un pied soulevé en marche projette du liquide chaud hors de la casserole.

Ce que les fabricants publient à ce sujet

LEBENLANG — un cône anti-éclaboussures, annoncé pour éviter taches et projections plus efficacement que d’autres pieds, avec un gobelet doseur de 800 ml.

Philips — ProMix, décrit comme un moteur robuste avec un bloc lame de forme unique et une protection anti-projections de lame pour un mouvement optimal des aliments.

WMF — un pied Cromargan amovible avec une conception de lame 2+2.

NWOUIIAY — un corps inox en forme de montre autour de la lame, annoncé pour réduire les projections.

Les quatre traitent les projections. Aucun des quatre n’indique de limite de température.

Ce que disent les blenders

Tefal — un bol en verre résistant à la chaleur, annoncé explicitement pour les ingrédients chauds.

Braun, Emerio, Philips — du Tritan ou un plastique non nommé, sans déclaration équivalente.

La question de la profondeur

Une casserole peu profonde est le problème, pas la chaleur. Inclinez la casserole, ou travaillez dans une casserole plus haute.

Et la notice

Savoir si votre mixeur plongeant est prévu pour un contenu chaud, et jusqu’à quelle température, figure dans la notice livrée avec lui.