Là où le fabricant l’autorise, et jamais en couvrant le fond ou les trous de la plaque perforée. La circulation par ces trous constitue l’appareil ; la bloquer en fait un petit four.
La règle qui tranche
Rien ne bouche les perforations. Midea publie une plaque perforée amovible ; Russell Hobbs une plaque de cuisson à revêtement céramique. Ces pièces existent pour que l’air passe sous l’aliment.
Une feuille d’aluminium posée à plat dessus annule la machine.
Là où l’aluminium ne pose pas de problème
Enroulé autour de l’aliment. Plié en petite barquette avec le fond laissé ouvert. Partout où il ne couvre pas les trous.
Là où il en pose
Sur la plaque. Sous la plaque. Libre, là où la circulation peut le soulever jusqu’à la résistance — c’est le mode de défaillance qui compte, et c’est pourquoi une feuille libre est pire dans une friteuse à air chaud que dans un four.
Ce que disent les fabricants
Ils publient leurs surfaces antiadhésives comme passant au lave-vaisselle et faciles à nettoyer — Philips indique qu’aucun frottage ni trempage n’est nécessaire — ce qui est un argument pour dire qu’une feuille de protection n’est pas nécessaire au départ.
Aucun des quatre ne publie de consigne sur l’aluminium dans sa fiche. La notice de votre machine, si.
La raison pour laquelle on y pense
Le nettoyage. Et la réponse honnête est que les pièces sont déjà conçues pour cela : le panier et la plaque perforée de Midea sont antiadhésifs et passent au lave-vaisselle ; la plaque et le panier de Russell Hobbs vont au lave-vaisselle ou se lavent à la main.
La seule chose pour laquelle l’aluminium aide vraiment
Quelque chose qui coule. Envelopper vaut mieux que garnir.
Et l’autorité
Votre notice, qui peut l’interdire purement et simplement sur votre machine.
Vérifiez votre propre notice avant de suivre quoi que ce soit ici. Les températures, les repères de remplissage et les pressions annoncées diffèrent d'un modèle à l'autre, et les chiffres du fabricant priment sur tout ce qui est écrit sur ce site. Nous rapportons ce que les fabricants publient — la plage d'un four en degrés, le repère de remplissage maximal d'un autocuiseur, le passage au lave-vaisselle déclaré d'une pièce — et nous ne transformons jamais ces chiffres en consigne de salubrité. Les températures et les durées propres à un aliment sont fixées par les fabricants et par votre autorité nationale de sécurité alimentaire ; ce site vous y renvoie plutôt que de les reformuler.
Les questions qu'on se pose vraiment
Une feuille de papier, est-ce différent ?
Même règle, autre matière. Tout ce qui est posé sur les perforations bouche le chemin que l'air prend sous l'aliment, et les deux fabricants qui publient une plaque perforée la publient comme une pièce amovible et perforée.
Dernière relecture 23 août 2026