Autocuiseurs multifonctions
Un programme, c'est une pression et une durée avec une étiquette dessus. La pression en dessous est la vraie caractéristique, et la moitié de cette famille ne la publie pas.
Le Midea CS6037W publie 80 kPa — le plus haut d’ici — dans un corps de 6 litres avec une cuve en inox plutôt qu’un revêtement. Il imprime aussi un vrai avertissement dans sa fiche au lieu de l’enfouir : après la cuisson d’aliments liquides, ne pas tourner la soupape de sortie ni appuyer sur la décompression.
Son nombre de fonctions vaut 9 dans le nom et 14 dans la fiche technique.
L’Aigostar 6 L publie 60 kPa répartis sur trois niveaux au choix, 1 000 W, et plus de dix systèmes de sécurité nommés un par un — soupape de contrôle de pression, verrouillage du couvercle, protection contre la surchauffe. Un fabricant qui accepte d’énumérer ses sécurités est un fabricant qui en a.
Sa cuve est revêtue et non en inox.
L’Instant Pot Pro enregistre temps et températures de cuisson sur une seule touche, ce qui, sur une année, sert davantage qu’un programme de plus. 1 200 W, dix rôles dont un stérilisateur et la cuisson sous vide, corps en inox.
Il ne publie aucune valeur de pression, et à ce prix c’est l’omission qui mérite d’être nommée.
Acheter au nombre de programmes. Quatorze étiquettes sur une machine qui refuse de dire sa pression, ce sont quatorze étiquettes.
Là où la pression change vraiment la journée : des heures deviennent des dizaines de minutes.
Un usage auquel le format convient bien, parce qu'il tient la pression longtemps sans surveillance.
Fiable et sans intervention, même si un cuiseur à riz le fait avec moins de manipulations.
Pratique, et c'est ce qui permet de faire tout un plat dans une seule cuve. La coloration est plus faible qu'à la poêle, et c'est le compromis.
| Ce que vous cuisez | Ce qui compte | Ce qu'il faut accepter |
|---|---|---|
| Légumes secs | Pression et limites de remplissage | La mousse impose un remplissage plus bas |
| Morceaux coriaces | Cycles longs sans surveillance | Peu de coloration |
| Riz | La régularité | Un cuiseur à riz est plus simple |
| Un plat complet en une cuve | La fonction saisie | Une saisie plus faible qu'à la poêle |
Un autocuiseur électrique s'entretient par son joint, sa soupape et son couvercle. Trois pièces simples, et trois pièces qui empêchent l'appareil de monter en pression quand elles sont négligées.
C'est une enceinte sous pression, et les règles ne sont pas facultatives.
6 L · 80 kPa · cuve inox
La pression publiée la plus élevée de cette famille, à 80 kPa, dans un corps de 6 litres avec une cuve en acier inoxydable. Midea énumère neuf fonctions dans le nom et quatorze dans la fiche technique, couvrant yaourt, riz, cuisson lente, sous vide, vapeur et pâtes, avec le maintien au chaud par-dessus.
Idéal pour : Quiconque préférerait ne pas posséder une cuve avec un revêtement dessus.
≈ 85 €
6 L · 1 000 W · 60 kPa · 3 niveaux de pression
Un autocuiseur électrique de 6 litres qui publie les deux chiffres dont dépend cette famille : 1 000 W et jusqu'à 60 kPa, répartis sur trois niveaux de pression au choix. Dix-huit programmes, une cuve à revêtement antiadhésif, plus de dix systèmes de sécurité annoncés, et — fait rare — un livre de recettes imprimé multilingue plutôt qu'un PDF.
Idéal pour : Un premier autocuiseur électrique, avec trois niveaux de pression et quelque chose d'imprimé à lire.
≈ 91 €
1 200 W · 5,7 L · 10-en-1
L'Instant Pot Pro : 1 200 W dans un corps inox de 5,7 litres couvrant dix rôles — autocuiseur, mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, sauteuse, stérilisateur, yaourtière et cuisson sous vide parmi eux. Instant Pot annonce un préchauffage 20 % plus rapide et jusqu'à 70 % de temps de cuisson en moins, et des réglages enregistrables sur une seule touche.
Idéal pour : Un cuisinier qui refait les mêmes recettes et veut que la machine s'en souvienne.
≈ 165 €
Parce que la pression est ce qui change les temps de cuisson face à une casserole ordinaire, et c'est une propriété de la machine. Un programme n'est qu'un thermostat avec un nom. Des quatre autocuiseurs multifonctions de ce site, Midea publie 80 kPa, Aigostar 60 kPa, et deux ne publient rien.
La cuve et le joint de couvercle, dans cet ordre. Les deux se remplacent, et les deux fabricants présents sur ce site publient le même intervalle pour le joint : tous les deux à trois ans. Vérifiez que les pièces sont bien tenues en stock dans votre pays avant d'acheter.
Pour les légumes secs et les morceaux coriaces, spectaculairement. Pour un légume vite cuit, la montée et la décompression annulent souvent le gain.
Presque toujours le joint, mal posé ou durci, ou pas assez de liquide dedans. Ces deux causes couvrent la majorité des cas.
Rapide pour un légume qu'on ne veut pas surcuire, naturelle pour les légumes secs, les liquides amidonnés et tout ce qui mousse. Forcer la rapide sur ceux-là projette par la soupape.
Pas tant qu'il reste de la pression, et le verrouillage est là pour rendre cela impossible. La soupape est la seule descente.
L'inox encaisse la saisie et les ustensiles métalliques ; la revêtue démoule plus facilement et s'use. Choisissez selon votre façon de cuisiner, pas selon le prix.
Oui, ce sont des consommables : ils durcissent et absorbent les odeurs à l'usage. En garder un d'avance évite le soir où l'appareil refuse simplement de fermer.
Pour : Quiconque préférerait ne pas posséder une cuve avec un revêtement dessus.
Principal atout : 80 kPa — la pression de service publiée la plus élevée des quatre d’ici
Principale limite : Le nombre de fonctions est 9 dans le nom et 14 dans la fiche technique
Pour : Un premier autocuiseur électrique, avec trois niveaux de pression et quelque chose d'imprimé à lire.
Principal atout : Publie sa pression de service — 60 kPa — ce que la moitié de cette famille ne fait pas
Principale limite : 60 kPa est la plus basse des deux pressions publiées d'ici — le Midea annonce 80 kPa
Pour : Un cuisinier qui refait les mêmes recettes et veut que la machine s'en souvienne.
Principal atout : 1 200 W publiés — le seul autocuiseur d'ici avec l'Aigostar à publier une puissance
Principale limite : Aucune pression de service publiée, sur la machine la plus chère de cette famille
Les consommables et protections du même rayon, au prix relevé. Vérifiez la compatibilité avec le modèle retenu avant de commander : elle dépend du raccord et de la référence, que la fiche produit donne.
Les face-à-face déjà publiés entre deux modèles de ce guide ou de ce rayon.
Les modèles présentés viennent du catalogue de ce site. Les caractéristiques sont celles publiées par le fabricant et sur la page produit Amazon ; les prix sont ce que Keepa a rapporté à la date ci-dessous, et les deux bougent. Le classement s’appuie sur les caractéristiques déclarées, l’équilibre entre atouts et limites annoncés, et le prix. Aucun produit de ce site n’a été testé physiquement, et rien ici ne prétend le contraire.
Dernière vérification le
Les prix cités dans ces résumés sont des relevés datés. Le prix en direct est affiché à côté de chaque produit.
Les robots pâtissiers et les friteuses à air chaud varient de cinquante euros ou plus dans l'année, et les plus grosses « remises » tombent souvent au prix auquel le même modèle se vendait six semaines plus tôt. UniverTrack suit l'historique réel des prix chez les marchands, repère les fausses baisses, et vous alerte quand c'est vraiment le moment d'acheter.
