À faire tourner un rôti ou une volaille pour qu’il s’arrose lui-même et dore régulièrement. Deux mini-fours de ce site en publient un, et l’un d’eux indique qu’il est prévu pour deux poulets.
Ce qu’il fait
Il fait tourner l’aliment en continu devant la résistance. La graisse court sur la surface au lieu de s’accumuler dessous, et chaque face voit la même chaleur.
Les deux fours d’ici
Sommertal 45 L — une broche intégrée, annoncée pour un poulet entier, aux côtés de la cuisson au four, du gril et de la chaleur tournante sur quatre molettes.
Rommelsbacher 42 L — une broche motorisée prévue pour deux poulets, avec un jeu de tournebroche comprenant sa propre poignée.
Tous deux le publient comme une fonction distincte plutôt que comme un accessoire.
Ce qu’il demande au four
De la profondeur, pour la broche. De la hauteur, pour que l’aliment tourne sans toucher. Aucun des deux fours ne publie ses dimensions intérieures : l’affirmation du fabricant sur ce qui entre est donc le seul guide.
Un bac récupérateur, que les deux fournissent.
Faut-il choisir un four pour cela
Si un poulet rôti est un rendez-vous régulier et que l’alternative est de chauffer un four de taille normale, oui. C’est aussi la fonction qui justifie le plus un four de plan de travail de 42 ou 45 litres face à un four de 20 litres.
Ce qu’il ne remplace pas
Tout ce qui va dans un moule. Une broche et un moule sont deux travaux différents, et la question du moule — savoir si le vôtre entre — est celle à laquelle seul Rommelsbacher répond, à 31,5 cm.
Les questions qu'on se pose vraiment
Faut-il une plaque particulière ?
Un bac récupérateur en dessous, que les deux fours fournissent. Rommelsbacher publie une plaque à rôtir émaillée avec une poignée séparée et un jeu de tournebroche avec sa propre poignée.
Dernière relecture 23 août 2026