Peut-on cuire avec le tournebroche en place ?

La broche prend la place qu’occuperait un gradin, et elle se retire. Les deux machines qui en ont un le fournissent comme un jeu amovible — Rommelsbacher avec sa propre poignée.

Ce que publient les deux machines

Rommelsbacher BG 1805/E — un tournebroche motorisé pour deux poulets, fourni comme un jeu de broche avec une poignée séparée, dans une cavité de 42 litres avec quatre niveaux de gradin et sept modes de chauffe.

Sommertal — un tournebroche parmi quatre fonctions, en 45 litres à 2 000 W, annoncé pour un poulet entier.

Cecotec et OptimumX ne publient aucune broche.

Pourquoi il sort pour la pâtisserie

Il occupe le milieu de la cavité, là où va un moule.

Il bloque la circulation dont dépend un mode à chaleur tournante — et les deux machines publient une chaleur tournante.

Rien n’a besoin qu’il soit là. C’est un accessoire amovible, pas une pièce fixe.

Ce qu’il faut retirer avec lui

Les fourches de tournebroche, qui coulissent hors de la tige.

Rien d’autre. L’entraînement reste en place, et il s’essuie plutôt qu’il ne se lave.

Ce dont le moule a besoin à la place

De l’air tout autour. Rommelsbacher indique des moules jusqu’à 31,5 cm de diamètre dans 42 litres — la seule dimension de moule publiée par un four d’ici.

Un niveau de gradin choisi pour le travail. Quatre sur le Rommelsbacher, trois sur l’OptimumX.

Le mode à employer

Les sept modes du Rommelsbacher — voûte, sole, les deux, chacun avec chaleur tournante, et un réglage décongélation séparé.

La sole avec chaleur tournante est ce que demande la plupart des pâtisseries dans une petite cavité.

Et ce à quoi la broche sert vraiment

Un brunissage régulier sur quelque chose de rond, sans ouvrir la porte. C’est la seule chose qu’un mini-four fait et qu’aucune friteuse à air chaud de ce site ne sait faire — aucune des quatre ne fait tourner quoi que ce soit.